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      無花果祛痰止咳食療法

      發布時間:2022/7/3人氣:26


      無花果味道甘美,鮮干皆宜,食藥兩用。入秋時用它煲豬肺、瘦肉等可以理氣祛痰,食療價值和保健作用非常突出。

      無花果屬??浦参?,原產于西亞,唐代前后傳入我國。其所開的花很小,隱于囊狀花托內,常常被枝葉掩蓋,外觀只見果而不見花,人們誤以為它不開花就能結果,故此得名。

      新鮮的無花果果形扁圓,綠皮紅瓤,或果皮金黃,果肉乳黃。果實無核,果肉綿軟,皮薄肉嫩,果味甘甜如蜜,香甜可口,有一種特有的濃郁清香。無花果鮮食風味獨特,口感上佳,但由于無花果的果實極為鮮嫩,不易保存和運輸,所以大多被曬制成果干供人食用。

      無花果作為人們喜愛的一種營養豐富的果品,可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤其適合老人和兒童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高達20%。還有少量檸檬酸、蘋果酸,以及能幫助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。

      花果含有蛋白質,多種維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、錳、銅、鋅、硼等微量元素,對增強機體健康和抵抗癌癥有良好作用。無花果中目前已經發現了至少18種氨基酸,其中尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的作用。[美食中國]

      無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。

      近年來,國內外科學家對無花果進行了深入研究和分析,發現經常食用無花果的人群,其癌癥發病率很低。據各國科學家認真考證,認為無花果中含有多種活性成分,具有防治癌癥的作用,而且即使用量較大也不會有副作用。對比其他水果,無花果可稱得上水果中的“抗癌明星”。[美食中國]

      中醫認為,無花果性平,味甘,入肺、脾、大腸經,有健脾清腸、消腫解毒、利咽抗癌的作用,主治消化不良、腸炎、痢疾、便秘、痔瘡、喉痛、癰瘡疥癬。

      無花果味道甘美,鮮干皆宜,食藥兩用。夏季時可用于治療食欲不振、消化不良、腸炎和痔瘡反復發作,乃至咽炎、風濕筋骨疼痛等;入秋時用它煲豬肺、瘦肉等可以理氣祛痰,食療價值和保健作用非常突出。

      現介紹幾款無花果的食療方。

      無花果燉豬蹄

      無花果200克,金針菜100克,豬蹄2只。先將豬蹄切成小塊,加生姜、胡椒、大蒜和適量清水,與無花果一同煮燉至爛熟時,再放金針菜煮30分鐘,加食鹽、味精、蔥花調味食用。此方有清熱解毒、通經下乳之功效,用于肝郁氣滯、虛火上竄導致的乳汁不下、食欲不佳、氣血虛虧、神經衰弱等癥。

      無花果茶

      無花果5~7枚,青果10克,一同水煎,加適量蜂蜜,代茶飲服,一日數次。此茶具有清熱利咽、消腫止痛之功效,適用于肺熱聲嘶、咽喉刺痛、腸燥便秘等癥。

      無花果粥

      鮮無花果50克,粳米100克,冰糖適量。粳米洗凈加水煮粥,待粥煮至黏稠時,加入去皮無花果略煮,粥將成時加入冰糖即可。佐餐食用,連服20日。此粥健脾益氣、潤肺解毒。用于輔助治療早期肺癌、咽痛、咳嗽、瀉痢、痔瘡等。





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