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      清蒸鱸魚最補腦

      發布時間:2022/7/3人氣:26


      鱸魚為“四大名魚”之一,鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,富含多種營養價值,是淡水魚中含DHA量最高的,因此清蒸鱸魚最補腦。

       
      清蒸鱸魚

      鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。淡水魚中的鱸魚,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失,還要注意合理的烹飪方法。DHA不耐高熱,因此對于富含DHA的魚類,建議采用清蒸或燉的方法。

      原料:鱸魚、大蔥、生姜料酒、蒸魚豉油、鹽

      做法:

      1、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會,撒姜絲。

      2、蒸鍋水開后,再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。

      3、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。

      4、將盤中水倒掉,將燒熱的調料倒入盤中。

      5、撒蔥絲。

      6、最后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。





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